2.1结构特征2.1.1 切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。
2.1.2 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，切菜机，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。2.2工作原理
电机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，切菜机厂家，利用物体离心力，借助切片刀(立刀)将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。操作使用
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