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  不锈钢之所以不生锈，具有很好的耐腐蚀性，是因为不锈钢表面能自然形成一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需组分。优质不锈钢厨具的钝化膜很牢固很稳定，福鼎不锈钢管，耐腐蚀性很好，正常使用既不会脱落也不会溶解，所以不会有铬溶出来并迁移到食物里引起中毒。
根据质检部门的提示，不锈钢厨具应避免长时间接触酸、碱类物质；勿用不锈钢厨具煎熬中药，不锈钢管厂家，以防不锈钢在加热条件下与中药里的生物碱和有机酸反应，使铬溶出；不锈钢厨具变形或者表层磨损、变粗糙时，应及时更换。
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