葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连最敏感的葡萄酒，恒温不锈钢酒柜，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。
不同的压缩机有不同的温控范围，在不同地区使用酒柜应要考虑到环境温度与温控范围的关系。温控范围是由酒柜制冷方式和温控系统所决定的。一般而言，创意恒温不锈钢酒柜，压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，压缩机酒柜的温控范围一般在5~22℃，恒温不锈钢酒柜厂家，而半导体制冷一般是10~18℃或为12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是在高温地区也可以正常使用;半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。
因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。
恒温不锈钢酒柜的基本信息
按制冷方式可分为：半导体电子酒柜，压缩机电子酒柜。
1、半导体电子酒柜：半导体电子酒柜就是通过给半导体制冷器接上直流电，玫瑰金恒温不锈钢酒柜，通过吸收电热而制冷，几分钟就可以小范围结上一层冰霜的酒柜。
压缩机电子酒柜：压缩机酒柜就是通过压缩机机械制冷为制冷系统的电子酒柜。压缩机电子酒柜通过它制冷系统实现制冷。
按材质分为：实木酒柜、合成酒柜(电子酒柜)
1、实木酒柜：主体框架(橡木、榉木、花梨木、紫檀木等)与保温材料制作而成的酒柜。
2、合成酒柜：采用电子、木板、PVC等材质组合而成的酒柜。模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。
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