山喷发、地震活动、造山运动、沉积剥蚀等等致使沧海变桑田，
桑田又变沧海，周而复始的变化着，导致地球表层30～60km外
壳上伤痕累累，桶装水品牌，千疮百孔。自然界的水就是通过这些条条裂痕和
孔洞渗入到地下深处，桶装水配送，并在特定的温度、压力等地球化学条件
下，溶解了许多对人体有益的矿物质而形成矿泉水。
深部的温度 压力等地球化学环境的不同 导致地下水中的矿物
质成分和含量千差万别。人们通常将矿化度大于1g/L的地下水
称为矿水，小于1g/L的称为淡水。当地下矿水沿着裂隙涌出地
表成泉时，人们把这种泉水称为矿泉水。矿泉水是矿水的天然露
头。现在，矿泉水的利用不完全来于天然泉水；在没有矿泉露头
的地方，可以通过钻孔成井，把矿水引出，加以开发利用。人们
习惯上也称其为矿泉水。矿泉水含有一般泉水缺乏的锶、锂、
硒、锌、铁、锰、钼、铬、硼、碘、溴、氟等微量元素，还含有
比较丰富的宏量元素或气体成分等。
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