海鲜蒸柜保养：
1、建议每20天进行一次除垢工作，使用食物级的除垢剂进行清理，避免水垢过多引起干烧。
准确除垢方法：封闭进水阀门，先将水箱内的水排净，使用热水将除垢剂进行稀释倒入水箱中，将水箱水注满进行煮沸10分钟左右。浸泡一晚上，第二天先将水箱水烧开然后将水排净，再将水箱水注满烧开放掉，完毕之后可以进行正常使用。
2.设备蒸层及外身清洁用湿的棉质布擦拭，可使用温顺的去油去污液，蒸饭柜价格，不可使用强酸强碱，避免侵蚀损坏。不可使用硬物刮擦蒸层及外身。
3.炉面或厨房清洁不能使用水管或者高压水冲刷燃气环保蒸柜的外部，水的喷射可能损坏环保蒸柜的相关部件，影响其正常工作。
4.检验装拆炉头，装回时留意：保正喷嘴孔对正炉头引射管中央线，火种相对于主火炉头的位置不变。
5.燃气阀的检验项目包括开阀和闭阀两种状态的气密性、阀门松紧、堵塞状况、开关方位等项目。
6.炉头的检查包括气密性、燃烧工况(离焰、回火、黄焰、爆燃等)、喷嘴孔火孔的堵塞状况等项目。
使用蒸饭柜需要注意的问题
蒸饭柜也叫作蒸饭车、蒸饭箱，其能够一次性蒸煮大量的米饭，蒸柜价格，被广泛使用在食堂、酒店等等。蒸饭柜一般是采用不锈钢材质，蒸饭柜的下方都有轮子，这样就可以进行移动。比如在大学食堂，会有几个蒸饭柜放置在食堂的几个方位，如果蒸饭柜不能移动，那么在使用过程中会有很多的麻烦，学生打饭只能去固定地点打，人多都挤在一起会很不方便。蒸饭柜在刚蒸完饭的时候是很重的，如果没有轮子，蒸饭柜维修，那么其就不能移动。蒸饭车不光是用来蒸米饭，还可以蒸馒头、肉类等等，也有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
在使用蒸饭柜之前，首先要对其线路进行检查，确定其不会漏电再使用。蒸饭柜要平方在地面上，将饭盘放入箱内，加上清水，送电半个小时后对其进行消毒，然后再进行蒸饭，如果用蒸汽加热的话，其气压达到一定的时候会有蒸汽溢出，电蒸柜，这是很正常的，不要用其他东西压住气压球阀。蒸饭柜不是密封的，所以会有蒸汽溢出是很正常的。蒸饭柜不耐腐蚀，所以要远离具有腐蚀性的物体。
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