使用蒸饭柜需要注意的问题
蒸饭柜也叫作蒸饭车、蒸饭箱，其能够一次性蒸煮大量的米饭，被广泛使用在食堂、酒店等等。蒸饭柜一般是采用不锈钢材质，蒸饭柜的下方都有轮子，这样就可以进行移动。比如在大学食堂，会有几个蒸饭柜放置在食堂的几个方位，如果蒸饭柜不能移动，那么在使用过程中会有很多的麻烦，学生打饭只能去固定地点打，人多都挤在一起会很不方便。蒸饭柜在刚蒸完饭的时候是很重的，如果没有轮子，那么其就不能移动。蒸饭车不光是用来蒸米饭，还可以蒸馒头、肉类等等，燃气蒸柜，也有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
在使用蒸饭柜之前，首先要对其线路进行检查，确定其不会漏电再使用。蒸饭柜要平方在地面上，将饭盘放入箱内，加上清水，送电半个小时后对其进行消毒，然后再进行蒸饭，大型蒸饭柜，如果用蒸汽加热的话，其气压达到一定的时候会有蒸汽溢出，这是很正常的，不要用其他东西压住气压球阀。蒸饭柜不是密封的，所以会有蒸汽溢出是很正常的。蒸饭柜不耐腐蚀，所以要远离具有腐蚀性的物体。
使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，电蒸柜，加入部分清水，佛山蒸饭柜，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
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