碳在不锈钢中对组织的影响主要表现在两方面，不锈钢抛光网，一方面碳是稳定奥氏体的元素，并且作用的程度很大(约为镍的30倍)，另一方面由于碳和铬的亲和力很大，201不锈钢抛光，与铬形成—系列复杂的碳化物。所以，从强度与耐腐烛性能两方面来看，不锈钢抛光，碳在不锈钢中的作用是互相矛盾的。
就这五个钢号来说由于含碳量不同，强度与耐腐蚀性能也是有区别的，0Cr13～2Crl3钢的耐腐蚀性较好但强度低于3Crl3和4Cr13钢，多用于制 造结构零件，后两个钢号由于含碳较高而可获得高的强度多用于制造弹簧、刀具等要求高强度及耐磨的零件。又如为了克服18-8铬镍不锈钢的晶间腐蚀，可以将 钢的含碳量降至0.03%以下，或者加入比铬和碳亲和力更大的元素(钛或铌)，使之不形成碳化铬，再如当高硬度与耐磨性成为主要要求时，我们可以在增加钢 的含碳量的同时适当地提高含铬量，做到既满足硬度与耐磨性的要求，又兼顾—定的耐腐蚀功能，工业上用作轴承、量具与刃具有不锈钢9Cr18和 9Cr17MoVCo钢，含碳量虽高达0.85～0.95%，由于它们的含铬量也相应地提高了，所以仍保证了耐腐蚀的要求。
由此可见，不锈钢焊管具不具有磁性和材料的性能是没有关系的。通过科学试验证明奥氏体型的不锈钢工业焊管是没有磁性的或是弱磁性的，304不锈钢抛光，然而铁素体和马氏体的卡压式水管都带有磁性。出现这一结果的原因主要是由于不锈钢焊管在制炼时的成分和热处理的不当所导致，也就因为这个原因而造成了奥氏体型的卡压式水管中出现了少有的马氏体或是铁素体的组织，从而导致了磁性的产生。
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