产必备的物质资源。人类一切活动都离不开水。有了水，世界才
变得绚丽多彩，禅城送水电话，生机盎然。水是地球上分布最广泛的自然资源之
一。地球表面的三分之二被水覆盖，其中咸水占97.5%，淡水
只占2.5%。在这些有限的淡水中，绝大部分是人类难以利用的
两极冰盖、冰雪和冰川。因此，实际上目前人类可以利用的淡水
只占全球资源总量的0.26%。这些淡水大部分是地下水和河湖
水。可见，水资源是有限的，“取之不尽，桶装水送水电话，用之不竭”的观念应
该废弃。
新中国成立以来，我国政府很重视开发利用矿泉水，在许多
风景秀丽的矿泉水产地修建了颇具规模的疗养院。自1985年以
来，在全国范围内兴起了饮用天然矿泉水的开发热潮，遍及全国
各省（区、市）；通过国家评审鉴定的矿泉水产地有近1000处，
生产厂家有1000多个，设计生产能力达350万t以上。2000年，
我国矿泉水的总产量达160万t。如青岛崂山瓶装饮用天然矿泉
水，1971年销售量只有3.3661万箱，1991年达27万箱。
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