查评价的天然矿泉水点约3500处，类型齐全，可采资源量充足。
全国各省、自治区、直辖市都赋存有丰富的矿泉水资源，已开发
建厂的饮用天然矿泉水近1000处。近年来，全国矿泉水产量以
每年35%的速度递增。除了直接利用高温热矿泉水外，我国地
下高温热矿水资源开发利用发展迅速，已探明了多处大型地热
田，发现了4000多个地热点；全国开发利用地热资源以平均每
年12%的速度递增，已在发电、供热、医疗保健、温室种植等
应用方面形成了相应产业，获得了明显的社会、经济和环境效
益，展示了广阔的开发利用前景。
矿泉水中的臭和味，与其含有不同的化学组分有关。含有
CO2的碳酸矿泉水，哇哈哈桶装水送水，即碳酸-重碳酸矿泉水，人们饮后会感觉到
如饮汽水一般的呛嗓，有辣味。二氧化碳含量越高，这种味道就
越浓，益力桶装水送水，这就因为富含游离碳酸气。人们常称之为“天然汽水”、
“珍贵的碳酸矿泉水”。若含有大量铁离子时，就会伴有铁锈味。
单纯的铁矿泉水，会具有强烈的铁锈味；典型的氯化钠矿泉水，
具有明显的咸味。当矿泉水中含有硫化氢时，会有臭鸡蛋味的感
觉，典型的硫化氢泉中这种臭鸡蛋味特别浓。
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