一、厨房设备中蒸饭柜的分类及特点
1.按加热方法可分为燃气蒸饭柜、电热蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜。
2.按标准巨细可分单门蒸饭柜、双门蒸饭柜以及三门蒸饭柜。
3.按性能特色还可分为通常蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码蒸饭柜、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
二、修改本段标准与适用规模
6盘蒸饭柜适用人数规模150人摆布;
8盘蒸饭柜适用人数规模200人摆布;
10盘蒸饭柜适用人数规模250人摆布;
12盘蒸饭柜适用人数规模300人摆布;
16盘蒸饭柜适用人数规模400人摆布;
20盘蒸饭柜适用人数规模500人摆布;
24盘蒸饭柜适用人数规模600人摆布;
32盘蒸饭柜适用人数规模800人摆布;
40盘蒸饭柜适用人数规模1000人摆布;
48盘蒸饭柜适用人数规模1200人摆布;
每次用蒸饭柜蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮,然后将水垢清除,深圳蒸柜图片,入下次箱底中的污水,蒸柜图片,再用清水清洗一遍即可。蒸饭过程中及停机后一段时间内,请勿用手触摸安全阀及顶部排气阀,小心烫伤!
蒸饭箱使用完后,东莞蒸柜图片,请关闭电源开关,并切断总电源,佛山蒸柜图片,确保安全!
冬季入库不使用时,应打开溢水排污阀,排出存水,以免冻裂溢水装置。
清洗设备不可用水直冲电控箱面板,以防电气性能受损。
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