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作业后的安全及保养要求 1、工作结束后，必须先关闭电源。 2、蒸饭柜侧下方缷压阀是否多余蒸汽及废汽排放通道，切记不可用重物压住或堵塞，也不可外接管道来排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 3、浮球阀应经常检查是否正常及进水是否畅通，不锈钢三门蒸柜，如发现进水处结垢、堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。 4、每次蒸饭之后冷却后放尽水箱中的余水并且每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发烧管上聚积，引起球阀堵塞及发烧管干烧。
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