什么是采青？南狮的采青是一种多姿多彩的艺术玩意。所谓采青，就是舞狮出游时，农历新年期间，家家户户为了招瑞狮临门呈祥献福，大家都在门前吊起一札青菜与一封红包利市，或是在地上放一把生菜与红包之类，好让狮子前来采之，这是南方狮子独有的特别节目，它不但表达高难度的技巧与独特的武功，并且还充分显示了舞狮者的勇敢和机智。采青是南狮整个套路表演的中心思想和高潮之处。三、北狮：北狮队由10-12人组成，其中引狮员1人、狮头、狮尾4人（双狮），鼓乐4-5人，比赛时间10-15分钟，比赛器材为高台。
发挥岭南文化优势
冼富兰说，佛山南粤开业舞狮队，在南海区“中枢两翼，核心带动”发展战略的指引下，在今年年初的区委十二届五次全会上，区委进一步提出，加快建设佛山文旅街，打造“佛山文旅绿芯”和“岭南文旅极”的目标，西樵要抓住机遇，扛起弘扬岭南文化的大旗，发挥好西樵山文化的独特优势，禅城开业舞狮队·，大力发展文化旅游产业，加快推动文化与产业、城市、环境、民生的融合发展，全面提升城市价值。
舞龙舞狮是历史悠久、具有鲜明中华民族特色的传统体育运动，一直深受各族人民的喜爱，代代相传，开业舞狮队，经久不衰，并由此形成了丰富灿烂的民族传统文化——龙狮文化。
佛山南海是南狮的发祥地。南狮泛指流传于南方的舞狮，分为文狮、武狮和少狮三大类，以广东等地的舞狮代表性。南狮动作大而威猛，造型夸张浪漫，讲究神韵，两脚着地，狮头和狮尾分开，各由一名演员摆弄，配以大锣、大鼓、大钹等，佛山开业舞狮队，鼓乐雄壮，闻之令人振奋。传统的南狮技艺有“出洞”、“上山”、“巡山会狮”、“采青”、“入洞”等，“采青”难度较高。采青有采高青、地青、水青、蟹青、凳青和桥青等。其中采高青又名“企膊”（站在肩膀上），最为高难。后来发展到在2米多高的梅花桩上跳跃，一边舞耍动作，直至将挂在桩上的“青”采下来。这些高难动作都需要技艺。
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