什么是采青？南狮的采青是一种多姿多彩的艺术玩意。所谓采青，就是舞狮出游时，农历新年期间，家家户户为了招瑞狮临门呈祥献福，大家都在门前吊起一札青菜与一封红包利市，或是在地上放一把生菜与红包之类，好让狮子前来采之，这是南方狮子独有的特别节目，它不但表达高难度的技巧与独特的武功，深圳舞狮表演，并且还充分显示了舞狮者的勇敢和机智。采青是南狮整个套路表演的中心思想和高潮之处。三、北狮：北狮队由10-12人组成，其中引狮员1人、狮头、狮尾4人（双狮），鼓乐4-5人，比赛时间10-15分钟，中秋舞狮表演，比赛器材为高台。
舞狮是集音乐、舞蹈、编织、刺绣为一身，二人首尾配合通过模仿狮子形态、动作，即表形又寓意的民间艺术活动。
舞狮来源于生活，起源与民间 舞龙舞狮商演，是一项深受人们喜爱活动。人们通过舞龙舞狮来烘托祥瑞的气氛和愉悦的心情。随着华人遍布世界各地，舞狮这种中国人特有的文化活动也走出了国门。在东南亚一带舞狮甚为盛行，对该项目的推广与发展起到了积极作用。在国外的华人团体每逢春节都组织舞龙舞狮活动来表达对祖国思念的民族情结。
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黄飞鸿狮艺表演项目有传统鼓点表演（七星鼓或三星鼓）、现代醒狮表演（狮上高椿采蛇青、飞鸿八星阵等）传统地狮表演或群猜表演（龙门表，竹梯青等）舞龙功夫表演。狮子本来生活在地上，却非要让它爬高上低，在几根飞鸿八星阵的柱子上又跑又跳，玩出惊险的花样，把人吓得气也不敢出。还美其名曰百业兴旺，步步登高。
黄飞鸿将民间传统艺术醒狮进行挖掘、整理、刻苦训练，在原有的南派醒狮技艺的基础上，吸收融入武术舞狮的技艺，由高桩醒狮、民间武术梅花桩与南派民间醒狮套路相融合，并汇入当地民间风格特色，技艺高难，编排巧妙，融舞蹈、武术、杂技、力度、美学于一体，形成新一派醒狮。
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