下面介绍一下侍酒常识
上酒的顺序：先白而后红、先淡而后浓重、先不甜而后甜、先年轻的酒而后陈年的酒，是一般的上酒顺序。若等级差别太大，可考虑先上普通的酒款而后再上精彩的酒款。总之，要避免排在后面的酒被前一瓶酒的味道所干扰。
选杯：气泡酒选用香槟杯，不锈钢酒柜定制，赤霞珠混酿用波尔多杯，黑比诺用勃艮地杯，干白用霞多丽杯。
酒具使用：在酒具使用前，要对灯光看一看，是否干净;再闻一闻，是否有异味;倾角传感器更要慎重使用，大多餐厅并不懂得如何正确地清洁，除非你很了解，否则尽量不要用。
斟酒：斟酒只要倒至酒杯的1/4到1/3即可，以免摇杯时溢出。气泡酒因为酒香随气泡散发，承德不锈钢酒柜，较不需要摇杯，可以直接倒至七分至八分满，以方便观察气泡。
按香槟、白葡萄酒柜、红葡萄酒柜、甜或半甜葡萄酒柜(如果有大分量的甜品搭配的话)、烈性葡萄酒柜(雪利酒、波特酒或干邑)的次序，基本上是不会错的。其次是同类葡萄酒柜的上酒顺序，应该从清淡到浓郁，从轻酒体到重酒体，从简单到复杂，从干型到甜型，从年轻到成熟。
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红酒柜保存红酒所起到的恒温、恒湿效果等特点，与酒窖的恒温特性一样，甚至比酒窖所起到的效果要好，而这种恒温恒湿酒柜所起到的特性很有利于红酒的保存，很好的保证红酒的品质。那些现在又要哪些类型的红酒柜呢？红酒柜尺寸等情况如何呢？
种类
按照种类划分，红酒柜可分为半导体电子酒柜，压缩机电子酒柜两大类。一般，电子酒柜被人专指为半导体电子酒柜，不锈钢酒柜尺寸，而压缩机酒柜则分为压缩机直冷式酒柜，不锈钢酒柜价格，压缩机变频风冷酒柜。根据种类的不同存在的不同特性，所起到的作用也相对不同。而根据尺寸辨别的话，体型和容量较小的一般为电子酒柜，相反，体积和容量较大的，则多为压缩机电子酒柜。
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