龙狮表演有关狮子舞的记载，最早见于《汉书·礼乐志》关于“象人”的描述，三国时魏国人孟康将其解释为扮演鱼、虾、狮子的艺人。由此可见，三国时已有狮子舞了。
狮子采青，含意「反清复明」。清朝期间，文字狱盛行，文人义士多在字里行间表达反清复明句子，但多被清朝官吏所捉捕，而舞狮这项民间习俗色彩，由义士加插醒狮吃生菜，江门开年舞狮队，(采青)因生菜是青色，代表清朝，其意思是将清朝吃掉，使其灭亡。现时舞狮采青，则采其意头，即生生发发，生意兴隆。狮子采青，顺德开年舞狮队，含意「反清复明」。清朝期间，文字狱盛行，文人义士多在字里行间表达反清复明句子，但多被清朝官吏所捉捕，而舞狮这项民间习俗色彩，由义士加插醒狮吃生菜，(采青)因生菜是青色，南海开年舞狮队，代表清朝，其意思是将清朝吃掉，使其灭亡。现时舞狮采青，舞狮队，则采其意头，即生生发发，生意兴隆。
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