159能量餐为何用开水泡：
用烧开的水来泡或者用锅来熬更有利于一些矿物质能够逸出溶于水中，这样可使粥更具营养价值。尤其是用开水泡或用锅熬3-5分钟后，粥的上面一层，称之为“米油”，里面的营养成分很高，有维生素B1、B2，膳食纤维素等等 虽然在热水的状态下会流失一些营养物质，但我们在配方中已经考虑到高温对营养的流失量了，完全可以做到均衡营养。
粥在我国已有近3000年的历史了。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。
[粥为什么营养高]人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，159素食全餐怎么代理，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。
【推荐159食疗的三套方案】
【一】首推方案
7天159全代餐
5:00-7:00喝1包，前后各喝水200ml;
11:00-13:00喝1包， 前后各喝水200ml;
17:00-19:00喝1包， 前后各喝水200ml。
可以根据饥饿感加餐1-2顿，每顿1包；也可根据身体情况调整为14天或21天全代餐方案。
【二】其次就是代替早晚各一餐
【三】再次就是代替晚餐一餐
温馨提醒:若体能比较虚弱者先一定不能做全换食辟谷。可以与平时的饭同步进行7-15天，或者代替晚餐一餐7-15天，再做换食辟谷疗法。这样效果更好。
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