黄工节能电蒸饭柜优点:
可接入蒸汽或者用电,全自动进水,有效防止干烧,使用范围: 可蒸 米饭,馒头,蒸包,佛山不锈钢蒸柜,鱼肉等食品,也可对餐具高温蒸汽消毒。
蒸饭车操作规范及注意事项 操作方法: 1) 预热:使用电加热蒸制食品时,可在水箱加满水后送电 进行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸气后,便可放入食品蒸制。 2) 蒸制食品:开门放入食品蒸制前,应关闭电源或蒸气阀 门,缓缓打开门锁,让蒸饭车内的高温蒸气泄压,以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品,关闭门把手,蒸柜价格,方可送电,让蒸饭车加热工作。 3) 蒸制米饭:按每盆约4Kg大米盛装量,把大米淘洗干 净后,倒入蒸饭盆内,加入适量水,水应能覆盖大米,平整大米表面,放进蒸饭柜内,其余操作同上。 4) 泄压取物:待被蒸制的食品熟后,便可关闭电源或蒸气 阀门,同时视所蒸制的食品是否需要焖局而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭车及门缝,并尽可能远离蒸饭车,缓缓打开门销,让蒸饭车内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应戴上隔热手套,防止手被烫伤。
蒸箱性能及特点
1、选用优质不锈钢材料制造,美观实用,干净卫生,蒸饭柜价格,符合食品卫生标准
2、选用名厂电气元件,自动进入,蒸柜维修,自动卸气保护及蒸汽压力表显示
3、采用专利设计高效渐进式门锁铰,开,关方便
4、采用冲压成型的不锈钢蒸饭盆合内胆,清洗便利
5、采用新型多气囊嵌入式硅胶门封设计,省去了三、四个月更换门封条的烦恼,无需顾虑门封漏气
6、采用耐热聚胺脂整体发泡工艺,令箱体隔热性能优良,外壳升温小,保温时间长,整体无变形,既节能环保,有相应地延长了整机的使用寿命
7、微电脑控制、可根据不同制品的熟制工艺分别设置,实现蒸熟后自动停机报警,全自动化,高效节能!
一、厨房设备中蒸饭柜的分类及特点
1.按加热方法可分为燃气蒸饭柜、电热蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜。
2.按标准巨细可分单门蒸饭柜、双门蒸饭柜以及三门蒸饭柜。
3.按性能特色还可分为通常蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码蒸饭柜、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
二、修改本段标准与适用规模
6盘蒸饭柜适用人数规模150人摆布;
8盘蒸饭柜适用人数规模200人摆布;
10盘蒸饭柜适用人数规模250人摆布;
12盘蒸饭柜适用人数规模300人摆布;
16盘蒸饭柜适用人数规模400人摆布;
20盘蒸饭柜适用人数规模500人摆布;
24盘蒸饭柜适用人数规模600人摆布;
32盘蒸饭柜适用人数规模800人摆布;
40盘蒸饭柜适用人数规模1000人摆布;
48盘蒸饭柜适用人数规模1200人摆布;
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