哪些葡萄酒柜需要醒酒？
1、优质酒：对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，不锈钢酒柜哪里好，更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒柜包括大部分的赤霞珠葡萄酒柜、西拉葡萄酒柜、马尔贝克葡萄酒柜、小西拉葡萄酒柜以及意大利众多的葡萄酒柜如巴罗洛、基安帝、阿布鲁佐蒙特布查诺和超级托斯卡纳等。
2、白葡萄酒柜和黑皮诺葡萄酒柜：一般而言，不锈钢酒柜厂家，白葡萄酒柜和黑皮诺葡萄酒柜是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮诺葡萄酒柜异常尖酸的话，就需要通过醒酒来使其口感更加顺滑。
3、廉价酒：廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。
醒酒时间的控制
醒酒时间的长短需要根据葡萄酒柜的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒柜从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。
恒温酒柜主要具备以下特点：
1、恒温性高：红酒保存忌讳温度的波动，不锈钢酒柜加工，所以采用精密压缩机，保持温度的恒定是酒柜的首要目的；
2、湿度调节：为了防止瓶塞干燥萎缩，酒柜内部需要保持在55%以上的湿度。这是冰箱所无法达到的；
3、避振：振动会对葡萄酒造成一定的伤害，所以采用防振压缩机，新乡不锈钢酒柜，实木木架是必要的；
4、避光：为避免紫外线对葡萄酒造成伤害，酒柜的玻璃门必须是防紫外线的；
5、通风：防止异味的产生，内部通风系统也是必须的。这也是冰箱所不具备的。
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