蒸饭柜工作中，深圳炖品蒸柜，不可为柜体作清洁工作，以免烫伤；不可用清水清洗，以免触电。
蒸制食品熟后，中山炖品蒸柜，泄压取物，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取 出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。缓缓打开门锁，佛山炖品蒸柜，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时戴上隔热手套或采用夹具取物，以防止烫伤。
出现故障或危险情况应马上关闭电源，立即告知上级主管人员及专业维修人员处理。不得擅自处理，以免造成事故。
运行中如发现异常响声、误动作和操作失灵等情况，要及时切断电源，迅速上报相关负责人，尽快排除故障和隐患。
工作中突然断电时，将开关置于关闭状态，重新工作前检查是否正常。
电蒸饭柜操作规程 1、使用前，炖品蒸柜，先检查电蒸饭柜内是否有水，水位正常方可通电使用。 2、蒸食品时要掌握好时间，防止水烧干。 3、每次蒸完食物后，将残渣清理干净。 4、如发现漏电故障，应马上切断电源，向主管报告。 5、使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右，再放掉电蒸饭柜内的水。 6、定期或不定期清洗电蒸饭柜水垢。
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