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厨房蒸柜操作程序：
目的：为了延长设备的使用寿命所有厨房员工在进行操作时必须遵循此项程序：
一、
使用前准备工作
1、 检查蒸柜/箱的炉胆注水和水位是否正常。
2、检查蒸柜/箱有无漏水现象。
二、使用完成后排水程序
2、再打开排水阀门，直到排完为止。
3、关闭排水阀。
4、打开进水阀门。
5、每天下班之前必须把当天使用过的水排掉。
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