1.恒定温度： 葡萄酒的保存温度应该是13℃左右。恒温恒湿酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的准确性和稳定性都非常好。而冰箱虽可设定温度，餐厅酒窖酒柜酒架，但其实际温度与设定温度还是有一定差距，温差可能会在5℃-6℃左右，玫瑰金餐厅酒柜酒架，因此冰箱里的温度实际上是处于不稳定的波动状态。这显然是对酒的保存非常不利的。
2.通风及湿度：适宜的湿度对于存储具有很重要的意义，保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使葡萄酒的酒标发霉、脱落，影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩，常温餐厅酒柜酒架，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵。专业恒温恒湿酒柜具有完善的通风系统，可以通过恒温恒湿酒柜上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过恒温恒湿酒柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么专业。
直冷式酒柜类似您家里用的冰箱，靠冰箱内壁的铜管制冷；而风冷酒柜类似您家里的空调，靠吹出的冷风制冷。
直冷式恒温不锈钢酒柜：又称冷气自然对流式。冷藏室有一个蒸发器，吉安餐厅酒柜酒架，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的。冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。
风冷式恒温不锈钢酒柜：内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。所以风冷式又叫无霜式，其实无霜只是内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜。
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