蒸柜的运用注意事项
四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭柜顶上配有气压安全球阀，气压 到达必定的压力时气压球阀主动冲开蒸汽溢出，属正常景象，严禁用物体压住气压球阀。
五、蒸饭柜非高压密闭容器，答应有少数蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常景象。
六、蒸饭柜箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。
七、蒸毕后应清洁蒸箱，并定时擦拭电热元件外表（通常一星期两次）但不得用过硬的金属铲刮外表，及时更换水箱用水。
蒸饭柜要及时更换水箱用水
蒸饭柜厂家介绍，蒸饭柜用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。蒸饭柜用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭柜顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，工厂专用电蒸饭柜，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面，一般一周两次，但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
使用蒸饭柜需要注意的问题
蒸饭柜也叫作蒸饭车、蒸饭箱，其能够一次性蒸煮大量的米饭，被广泛使用在食堂、酒店等等。蒸饭柜一般是采用不锈钢材质，蒸饭柜的下方都有轮子，这样就可以进行移动。比如在大学食堂，会有几个蒸饭柜放置在食堂的几个方位，如果蒸饭柜不能移动，那么在使用过程中会有很多的麻烦，学生打饭只能去固定地点打，人多都挤在一起会很不方便。蒸饭柜在刚蒸完饭的时候是很重的，如果没有轮子，那么其就不能移动。蒸饭车不光是用来蒸米饭，还可以蒸馒头、肉类等等，也有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
在使用蒸饭柜之前，首先要对其线路进行检查，确定其不会漏电再使用。蒸饭柜要平方在地面上，将饭盘放入箱内，加上清水，送电半个小时后对其进行消毒，然后再进行蒸饭，如果用蒸汽加热的话，其气压达到一定的时候会有蒸汽溢出，这是很正常的，不要用其他东西压住气压球阀。蒸饭柜不是密封的，所以会有蒸汽溢出是很正常的。蒸饭柜不耐腐蚀，所以要远离具有腐蚀性的物体。
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