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制作方法 1.原料处理。取黄豆,禅城电动石磨厂家直销,去壳筛净,江门电动石磨厂家直销,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡6小时,夏天3小时。浸泡时间一定要掌握好,电动石磨,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。
2.磨豆浆。黄豆浸好后,是水淹没过黄豆,用石磨磨豆浆,逐步向石磨加黄豆和水,不可放得太多,直至磨完。
3.冲豆浆。按每公斤黄豆6公斤水比例烧水,将水烧开后,冲入磨好的豆浆中,冲的过程中一边搅拌一边冲,使冲得均匀。
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