矿泉水是采自地下深部的天然水，桶装水购买，具有独特的化学成分。从
营养学和医疗观点分析，它是有益人体健康和具有医疗作用的；
从微生物学观点分析，它是安全卫生的。因此，利用天然矿泉水
生产瓶装清凉饮料和佐餐用水，桶装水送水，便成为当今世界饮料工业产品的
佼佼者，备受欢迎，并在当今国计民生中显示出极为重要的地
位。
深部的温度 压力等地球化学环境的不同 导致地下水中的矿物
质成分和含量千差万别。人们通常将矿化度大于1g/L的地下水
称为矿水，小于1g/L的称为淡水。当地下矿水沿着裂隙涌出地
表成泉时，桶装水品牌，人们把这种泉水称为矿泉水。矿泉水是矿水的天然露
头。现在，九江桶装水，矿泉水的利用不完全来于天然泉水；在没有矿泉露头
的地方，可以通过钻孔成井，把矿水引出，加以开发利用。人们
习惯上也称其为矿泉水。矿泉水含有一般泉水缺乏的锶、锂、
硒、锌、铁、锰、钼、铬、硼、碘、溴、氟等微量元素，还含有
比较丰富的宏量元素或气体成分等。
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