蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，节能蒸饭柜，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。
按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车。按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
蒸饭柜的特点：
普通型电热蒸饭车耐高温多气囊嵌入式硅胶门封，密封牢固；电热、蒸汽两用，多功能多用途。冲压成型的不锈钢蒸饭盘和支层条，经久耐用；万向轮设计，大型蒸饭柜，移动方便；豪华型镀铬门锁铰及把手，方便实用、高效、节能；采用耐热聚氨酯整体发泡工艺，保温，节能，高效。流畅外观，操作简便，快捷。采用名牌电器元件，用电更节省，更安全。机体采用优质不锈钢制造，燃气蒸饭柜，卫生清洁，江门电蒸柜，坚固耐用。全自动浮球进水功能，缺少自给，满水自停。安全卸压气阀，保障机体安全使用。一次性冲压成型的不锈钢蒸盘和层架，清洁卫生，经久耐用。
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