一般中央厨房按功能通常分区为：
原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。
每个区域有不同的设备，佛山炖品蒸柜，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：
原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机等等。。
米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。
清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。
面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。
熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。
其他辅助设备。
蒸柜与蒸汽发生器合为一体，蒸柜分为2个独立内胆，每个内胆尺寸为500*495*370mm，蒸饭柜价格，每个内胆分三小层，蒸柜厂家，每小层高度为120mm，每小层配有蒸盆一个，蒸架一个，蒸板一块。
本产品蒸汽发生器为蒸霸完全自主研发，由自制智能电箱控制。蒸汽发生器为防干烧设计，产汽量快。放置于蒸柜的下层，采用高强度的材料制作，实行水电分离制，避免了用电带来的危险，不用锅炉的安装位，节省空间，蒸柜维修，安全性能高，操作简易，使用方便。
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