使用外接蒸汽蒸制食品时（先把连接电源的闸刀断开，关闭所有进、排水阀门）。
蒸制食品：
将蒸汽源接入后下端“蒸汽输入口”，缓缓打开蒸汽阀门，观察压力表内的压力是否符合要求，确保输入的蒸汽压力不超过0.02Mpa，先进行预热，待有蒸汽排除后，准备蒸制食品，开门放入食品前，应先关闭蒸汽阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后打开门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，继续蒸制。
佛山市黄工节能科技有限公司电热蒸箱是专为没有蒸汽及燃气供热条件的客户专门设计研发的一款产品。它是由普通蒸箱升级而成，蒸柜维修，和燃气蒸箱一样，东莞电蒸柜，该款推车式电热蒸箱同样由上下两个部分组成，上面部分同样是整体采用食品级304不锈钢材料制成的箱体，使用日本最，先进技术研发而成的最，蒸饭柜价格，新结构，豪华耐用，效率高；下面部分不同于燃气蒸箱，其蒸汽发生器采用的是电能供热，产生蒸汽对食材进行蒸制，能源利用率高，蒸柜价格，能耗低，电能消耗量少，使用成本比传统设备低数倍，不久即可收回设备成本，非常划算。盘架采用推车式结构，使用方便快捷，劳动强度低，工作效率高，且比传统设备更加安全可靠。
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