蒸饭柜怎样操作，规程是怎样的
3.使用完毕后
应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，并关闭总气阀，关闭电源 待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食蒸饭柜怎样操作，规程是怎样的
4.停火
正常停火
非正常停火 发现漏水、漏气、燃烧异常等情况必须及时关闭气源，电源，待维修处理正常后方可运行
蒸饭柜怎样操作，规程是怎样的
5.保养
当日使用蒸饭柜完毕后，必须将蒸发器内的水及污物排除干净
每周定期清洗水垢
随时保证设备干净，设备房应保持清洁、通畅
蒸饭柜的操作规程是怎样的？
首先：进行业务和安全培训，学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该蒸饭柜的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
第二： 点火前检查各部件装置是否安全，中山大型蒸柜，检查所有阀门、附件是否正常，操作是否灵活、方便；检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象；检查车体是否平稳；检查浮球阀运行是否正常；检查机体内水量是否足够；检查正常后放入饭盒，打开蒸饭柜柜门，蒸柜厂家，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门
第三：点火时接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀。
第四：操作过程中应随时监测蒸饭柜各部件连接处有无漏水、漏气现象；观察燃烧情况是否良好；检查排烟和排汽是否正常；观察蒸发器有无破裂、漏水现象；设备房应随时保持通风良好，严禁干烧！
第五：使用完毕后应及时关闭蒸饭柜供气阀及支气管阀门，蒸饭柜维修，并关闭总气阀，蒸柜图片，关闭电源 待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食
第六：停火时正常停火，若发现漏水、漏气、燃烧异常等非正常停火情况必须及时关闭气源，电源，待维修处理正常后方可运行
第七：当日使用蒸饭柜完毕后，必须将蒸发器内的水及污物排除干净，每周定期清洗水垢
随时保证设备干净，设备房应保持清洁、通畅。
一、厨房设备中蒸饭柜的分类及特点
1.按加热方法可分为燃气蒸饭柜、电热蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜。
2.按标准巨细可分单门蒸饭柜、双门蒸饭柜以及三门蒸饭柜。
3.按性能特色还可分为通常蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码蒸饭柜、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
二、修改本段标准与适用规模
6盘蒸饭柜适用人数规模150人摆布；
8盘蒸饭柜适用人数规模200人摆布；
10盘蒸饭柜适用人数规模250人摆布；
12盘蒸饭柜适用人数规模300人摆布；
16盘蒸饭柜适用人数规模400人摆布；
20盘蒸饭柜适用人数规模500人摆布；
24盘蒸饭柜适用人数规模600人摆布；
32盘蒸饭柜适用人数规模800人摆布；
40盘蒸饭柜适用人数规模1000人摆布；
48盘蒸饭柜适用人数规模1200人摆布；
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