芋香排骨
芋头排骨做法，一心龙点美味小吃，原料：槟榔芋头1/4个、排骨250克。
调味料：姜、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、植物油。
做法：1、香芋去皮，切小块，美味小吃加盟，排骨洗净斩小块；
2、排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，惠州美味小吃，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了；
3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟；
4、临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来，让排骨裹上一层薄薄的淀粉；
5、芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟；（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的）
6、煎香的芋头放在盘上、并淋上一大匙沙拉油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁；
因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃；7、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒；
8、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。
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广州人讲究“食不厌精”，把饮早茶称为“叹茶”（即享受之意）。至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。
茶楼、酒家的点心讲究精、美、新、巧、多。说是点心，其实涵盖面超广：粥粉面饭，样样齐全，甚至西餐小吃、甜品等等，普遍都有几十款之多，有的甚至百多款。既有传统的，也有创新的，更有时令的，可谓琳琅满目、眼花缭乱。但点心的价格是高低都有，穷富皆宜。老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱人自然也可以来些鱼翅漱口。
广东早茶点心有干有湿，各种口味都有，丰俭由人。你可以随口说上一堆出来，一些传统的点心甚至有着上百年的历史传承，并还在不断的创新改良。
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