水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，早餐代理，通常都是一个小屉三个，十元钱左右。水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。广东传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。1. 肉用搅拌机打成肉泥，一心龙点早餐加盟，把玉米粒和胡萝卜也放入搅拌机中打成小颗粒。一起放入盆中。2. 加稻米油、生抽、盐、糖、葱花，搅拌均匀。3. 按澄面5、玉米淀粉1的比例配成面粉，用滚开的水烫面，闷一会。4. 揉成一个柔软的面团。
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食用须知1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑);
2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，广式点心早餐加盟，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。
4、牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
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